ARROZ A BOLONHESA

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de carne moída
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
1 cenoura cortada em cubos
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras (chá) de molho de tomate
6 xícaras (chá) de arroz cozido
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a. Junte a azeitona, a cenoura, a ervilha, o milho, o tomate, o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido na água fervente, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque uma porção de arroz no fundo de um refratário até cobri-lo e distribua o molho com a carne. Cubra com o restante do arroz, salpique os queijos e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.